おから・米ぬか入り豆腐バーグ 玉ねぎソース

材料　（5人分）

1. 木綿豆腐　400ｇ
2. おから　100ｇ
3. 玉ねぎ　100ｇ
4. レタス類　50ｇ

調味料

1. A.　米ぬか　15ｇ
2. A.　すりおろし生姜　10ｇ
3. A.　片栗粉　50ｇ
4. A.　塩コショウ　適量
5. B.　だし汁　100㏄
6. B.　味噌　20ｇ
7. B.　みりん　20ｇ
8. B.　すりおろしにんにく　3ｇ
9. 水溶き片栗粉　適量

1調理手順

豆腐は水気を良く切り、滑らかに潰しておく。米ぬかは乾煎りする。玉ねぎはみじん切りにする。レタス類は一口大に切る。

2調理手順

ボウルに木綿豆腐・おから・玉ねぎ・米ぬか・A.調味料の生姜・片栗粉・塩コショウを入れ良く混ぜ合わせ、小判型に成形し、蒸し器で蒸す。

3調理手順

小鍋に油を熱し、玉ねぎを炒める。しんなりとしてきたらB.調味料を加え煮立たせる。味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつけたらソースの出来上がり。

4調理手順

器にレタスを敷き、ハンバーグを盛り付け❸をかけたらできあがり。