高きびとひじきのマリネ

材料　（5人分）

1. 春雨　40ｇ
2. 切干大根　50ｇ
3. きゅうり　200ｇ
4. カイワレ　15ｇ

調味料

1. 水　125㏄
2. 酢　30ｇ
3. 醤油　25ｇ
4. ごま油　10ｇ
5. 甘酒　適宜
6. すりごま　10ｇ

1調理手順

春雨は茹でる。切干大根はさっと洗い、分量の水で戻す。きゅうりは輪切りにして塩もみして水気を絞る。カイワレは３㎝の長さに切る。

2調理手順

酢・醤油・ごま油・甘酒・すりごまを混ぜ合わせる

3調理手順

❷に水気を切った春雨・切干大根・きゅうり・カイワレを加えて混ぜ合わせたら出来上がり。