鶏のプルコギ風

材料　（5人分）

1. 鶏むね肉　500ｇ
2. 玉ねぎ　200ｇ
3. 人参　100ｇ
4. エリンギ　150ｇ
5. 生姜　10ｇ
6. 赤ピーマン　50ｇ
7. ピーマン　50ｇ

調味料

1. すりおろしにんにく　5ｇ
2. 豆乳マヨネーズ　15ｇ
3. 醤油　25ｇ
4. ごま油　15ｇ
5. 甘酒　10ｇ
6. 豆板醤　お好み
7. 白すりごま　10ｇ

1調理手順

鶏むね肉は１センチの長さで角棒状に切る。玉ねぎは薄めのくし切りにする。人参とエリンギは短冊切りに。赤ピーマンとピーマンは千切りにする。生姜は千切りにする。

2調理手順

ボウルに白ごま以外の調味料を全て入れて混ぜ合わせたら❶の鶏むね肉を加えて揉み込み１５分程度味を馴染ませる。

3調理手順

フライパンを温め、❷の鶏肉を入れて焼く。火が通ったら一度皿に取り出す。玉ねぎ、人参、エリンギ、生姜を加え強火にして炒める。

4調理手順

火が通ったら、赤ピーマンとピーマンを加えさっと炒める。塩コショウで味を調えたら出来上がり。