切干大根とおからのカレーマヨ和え

材料　（5人分）

1. おから　200ｇ
2. 切干大根　50ｇ
3. 人参　50g
4. 枝豆　50ｇ

調味料

1. 水　125㏄
2. カレー粉　適量
3. 豆乳マヨネーズ　50ｇ
4. 塩コショウ　適量

1調理手順

切干大根はさっと洗いハサミでカットしたら、分量の水に漬けて戻す。人参は千切りにして塩もみする。おからは蒸し、枝豆はさっと茹でる。

2調理手順

ボウルにカレー粉・豆乳マヨネーズ・塩コショウを混ぜ合わせる。

3調理手順

❷に水気を絞った切干大根・人参・おから・枝豆を加えて和えたら出来上がり。