材料 （5人分）
- 白菜 300ｇ
- 人参 50ｇ
- 切干大根 40ｇ
- 生姜 10ｇ
調味料
- 水 100㏄
- 鷹の爪 適宜
- 酢 40ｇ
- ハチミツ 20ｇ
- 塩 少々
- 醤油 5ｇ
- ごま油 10ｇ
1調理手順
白菜はお好みに切り塩もみする。人参は千切りにして塩もみする。切干大根は水でさっと洗い分量の水で戻す。生姜は千切りにする。
2調理手順
調味料の酢・ハチミツ・塩・醤油・ごま油・生姜・鷹の爪を混ぜ合わせて、水気を絞った白菜と人参・切干大根と合わせてしばらく置き、味が馴染んだら出来上がり。
白菜と切干大根の甘酢漬け
