白菜の塩麴海苔和え

材料　（5人分）

1. 白菜　350ｇ
2. 小松菜　100ｇ
3. 焼き海苔　1枚

調味料

1. 塩麹　20ｇ
2. ごま油　10ｇ
3. すりごま　10ｇ

1調理手順

白菜はざく切りにして塩もみし、硬く絞って水気をしっかりと切る。小松菜は２センチの長さに切る。

2調理手順

塩麹とごま油を混ぜ合わせ、水気を絞った❶を加えて和え、焼き海苔とちぎって入れすりごまを加えて良く混ぜ合わせる。

3調理手順

小松菜を敷いた器に❷を盛りつけたら出来上がり。

★ゆいクリニックでは、無酸処理のオーガニック焼きのりを使用しています。