シーフードときのこのトマトパスタ

材料　（5人分）

1. ゼンブヌードル　5束
2. 海老　15尾
3. アサリ　30個
4. 玉ねぎ　150ｇ
5. しめじ　100ｇ
6. エリンギ　100ｇ
7. トマト　800ｇ
8. にんにく　10ｇ
9. バジル　15ｇ

調味料

1. 酒　適量
2. 塩　適量

1調理手順

玉ねぎはスライスする。しめじはほぐす。エリンギはスライスする。トマトはざく切りにする。にんにくはみじん切りにする。

2調理手順

小鍋にエビとアサリと酒少々とひたひたの水を入れ火にかけ、エビとアサリに火が通るまで弱火で茹でる。

3調理手順

別鍋に油とにんにくを入れ火にかける。香りがたったら玉ねぎきのこを加えて炒める。油がまわったら塩を少々加え、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。

4調理手順

❸にトマトと❷の煮汁を加え、水分を飛ばしながら煮詰めていく。塩で調味する

5調理手順

たっぷりのお湯でゼンブヌードルを茹で、器に盛りつけ、❹をかけ、エビとアサリとバジルをのせて出来上がり。