白菜の甘酒キムチ

材料　（5人分）

1. 白菜　150ｇ
2. きゅうり　75ｇ
3. 人参　75ｇ
4. 長ネギ　13ｇ
5. にんにく　５g
6. 生姜　5ｇ

調味料

1. 韓国粉唐辛子　25ｇ
2. 甘酒　60ｇ
3. 醤油　5ｇ
4. すりごま　3ｇ

1調理手順

白菜はざく切りにして塩もみする。きゅうりは薄切りにして塩もみする。人参は千切りにして塩もみする。長ネギはみじん切りにする。にんにくと生姜はすりおろす。

2調理手順

ボウルに長ネギとすりおろしたニンニクと生姜・調味料を全て入れ混ぜ合わせる。

3調理手順

❷に水気をしぼった野菜を加えて良く揉み込み、一晩味を馴染ませたら出来上がり。