魚と豆腐の煮付け

材料　（5人分）

1. 赤魚　5切れ
2. 木綿豆腐　250ｇ
3. 長ネギ　200ｇ
4. チンゲン菜　150ｇ

調味料

1. 水　150㏄
2. 酒　30ｇ
3. 醤油　50ｇ
4. みりん　40ｇ
5. 生姜　10ｇ
6. 甘酒　適宜

1調理手順

チンゲン菜を2～3㎝にカットし塩もみし、水気を切る。魚は余分な水分を拭き取る。長ネギは4センチの長さに切る。

2調理手順

鍋に調味料を入れ沸かす。魚と豆腐と長ネギを入れ、弱火で約10分煮込む。

3調理手順

煮汁の味を調え、❷を器に盛り、チンゲン菜を添えたら出来上がり。