鶏と野菜のコチュジャン炒め

材料　（5人分）

1. 鶏もも肉　500ｇ
2. ブロッコリー　200ｇ
3. エリンギ　150ｇ
4. 黄パプリカ　100ｇ

調味料

1. すりおろしにんにく　5ｇ
2. 醤油　35ｇ
3. みりん　35ｇ
4. 甘酒　適宜
5. コチュジャン　15ｇ

1調理手順

ブロッコリーは小房に分け少し硬めに茹でておく。鶏もも肉は一口大にカットして塩コショウと片栗粉をまぶしておく。エリンギ・黄パプリカは一口大に切る。

2調理手順

フライパンに分量外の油を熱し、片栗粉をまぶした鶏肉を焼いていく。火が通ったら野菜と全ての調味料を加え、弱火にしてたれをよく絡める。全体になじみ、とろみがついてきたら火を止める。

3調理手順

器に盛り付けたら出来あがり。お好みですりごまをかけても美味しいです。