おからのサモサ風生春巻き

材料　（5人分）

1. 生春巻きの皮　8枚
2. おから　100ｇ
3. 玉ねぎ　200ｇ
4. 生姜　20ｇ
5. 冷凍枝豆　60ｇ
6. レタス（巻き用）　100ｇ
7. レタス類（飾り用）　50ｇ

調味料

1. ごま油　25ｇ
2. カレーパウダー　2ｇ
3. 白練りごま　50ｇ
4. 豆乳　70ｇ
5. 酢　20ｇ
6. 塩　適量
7. ケチャップ　適量

1調理手順

玉ねぎはみじん切りにする。生姜はみじん切りにする。枝豆はさっとお湯を通す。レタスは洗って水気を切る。

2調理手順

鍋にごま油をあたため、玉ねぎと生姜、おからを炒め、カレーパウダーも炒め合わせる。

3調理手順

おからがほぐれたら火を止め枝豆を加え、白練りごま・豆乳・酢・塩で調味する。

4調理手順

水で戻した生春巻きの皮にレタスを敷き❷をのせ巻く。

4調理手順

器に盛り付けケチャップを添える。