人参ときくらげのクルミ味噌和え

材料　（5人分）

1. 人参　200ｇ
2. きくらげ　7ｇ
3. もやし　100ｇ
4. 小松菜　50ｇ

調味料

1. 生クルミ　60ｇ
2. 味噌　25ｇ
3. みりん　25ｇ
4. 酢　適量

1調理手順

人参は千切りにして塩もみする。きくらげは水で戻して千切りにしてさっと茹でる。もやしはさっと茹でる。小松菜は３センチの長さに切る。生クルミは浸水させて水気を切る。

2調理手順

水気を切った人参・きくらげ・もやし・クルミをボウルに入れ、味噌・みりん・酢を加えて混ぜ合わせ味を整える。

3調理手順

器に小松菜を敷いて❷を盛りつけて出来上がり。