材料 （5人分）
- 白身魚 5切れ
- かぶ 200ｇ
- 干ししいたけ 2枚
- 人参 100ｇ
- 三つ葉 15ｇ
調味料
- だし汁 500㏄
- 酒 30ｇ
- みりん 35ｇ
- 醤油 35ｇ
- 黒コショウ 少々
1調理手順
魚は余分な水分を拭き取り、塩コショウをふっておく。
2調理手順
かぶは薄切りに、干しシイタケは水で戻して薄切りに、人参は千切りに、三つ葉はざく切りにする。
3調理手順
鍋に全ての調味料を入れてひと煮立ちさせ、水気をふいた魚と干ししいたけ、カブ、人参を加えて落し蓋をして10分程度煮る。
4調理手順
器に魚を盛り付け、野菜と煮汁をかけ三つ葉を飾って出来上がり。
