にんにく塩麴のおから入り米粉餃子

材料　（5人分）

1. 鶏ミンチ　200ｇ
2. おから　50ｇ
3. 玉ねぎ　100ｇ
4. 長ネギ　100ｇ
5. まいたけ　100ｇ
6. ニラ　30ｇ
7. 生姜　30ｇ
8. 卵　1個
9. 米粉の餃子の皮　25枚

調味料

1. 醤油　10ｇ
2. にんにく塩麴　適量
3. 片栗粉　15ｇ

1調理手順

玉ねぎ・長ネギ・マイタケ・ニラ・生姜はみじん切りにする。

2調理手順

ボウルに鶏ミンチ・おから・❶・卵・醤油・にんにく塩麴・片栗粉の材料を混ぜ合わせ、よく捏ね、20分程生地を休ませる。

3調理手順

餃子の皮で❷の種を包む。

4調理手順

フライパンに油をしき、❸を並べ火にかける。水を100㏄程加え蓋をして蒸し焼きにする。火が通り水分が飛んだら、軽く焼き色がつくまでカリッと焼いて出来上がり。

★お好みで酢醤油を添えて下さい。