材料 （5人分）
- おから 150ｇ
- ビーツ 100ｇ
- 玉ねぎ 50ｇ
- 生ナッツ 50ｇ
- 水菜 75ｇ
調味料
- 豆乳マヨネーズ 50ｇ
- 粒マスタード 10ｇ
- 塩コショウ 適量
1調理手順
おからは蒸して冷ましておく。玉ねぎは薄切りにして水にさらす。ビーツは千切りにして塩もみする。ナッツは浸水させて刻む。水菜は３㎝にカットする。
2調理手順
豆乳マヨネーズ・粒マスタードを混ぜ合わせ、冷ましたおから、水気を切った玉ねぎ・ビーツ、ナッツを加え和え塩コショウで味を整える。
3調理手順
器に水菜を敷き、❷を盛りつけたら出来上がり。
