おからと切干大根のお好み焼き 桜エビ入り

材料　（5人分）

1. 米粉　150ｇ
2. おから　100ｇ
3. 卵　5個
4. 切干大根　50ｇ
5. キャベツ　100ｇ
6. 人参　50ｇ
7. 桜エビ　20ｇ
8. 花かつお　1パック

調味料

1. だし汁　200～250㏄
2. A.　ケチャップ　70ｇ
3. A.　豆乳マヨネーズ　35ｇ
4. A.　醤油　10ｇ
5. 青のり　少々

1調理手順

切干大根は２センチの長さに切り、キャベツは千切りにする。人参は細切りにする。米粉はふるっておく。切干大根はさっと洗いハサミでカットしたらひたひたの水でもどす。

2調理手順

ボウルに卵とだし汁を入れ、泡だて器でよく混ぜる。米粉とおからを加えてさらに混ぜ合わせる。生地の硬さは調整してください。

3調理手順

❷に切干大根・キャベツ・人参・桜エビを加え、さっくり混ぜ合わせる。

4調理手順

フライパンに油を熱し❸の生地を焼いていく。焼き色がついたらひっくり返して蓋をし、弱火で蒸し焼きにする。火が通ったら完成。

5調理手順

ケチャップ・豆乳マヨネーズ・醤油を混ぜ合わせ、❹に塗って、花かつおと青のりを散らしたら出来上がり。