材料 （5人分）
- 木綿豆腐 500ｇ
- まいたけ 150ｇ
- しめじ 150ｇ
- えのき 100ｇ
- にんにく 10ｇ
- カイワレ 15ｇ
調味料
- 片栗粉 適量
- 醤油 25ｇ
- みりん 15ｇ
1調理手順
豆腐は水切りをする。表面に塩を少々まぶし蒸し器で蒸す。
2調理手順
まいたけとしめじはほぐす。えのきは２センチの長さに切る。にんにくはみじん切りにする。カイワレは食べやすい長さに切る。
3調理手順
フライパンに油とにんにくを入れ火にかけ、香りが立ったらキノコを炒める。しんなりしてきたら、しょうゆとみりんを加え煮詰める。
4調理手順
器に豆腐を盛り、❷をかけ、カイワレを乗せたら出来上がり。
