蒸し魚と野菜の甘酒ゴマダレかけ

材料　（5人分）

1. 白身魚　5切れ
2. まいたけ　150ｇ
3. かぶ　200ｇ
4. ブロッコリー　200ｇ
5. カボチャ　200ｇ
6. 赤パプリカ　100ｇ

調味料

1. 甘酒　50ｇ
2. 練りごま　35ｇ
3. 味噌　60ｇ
4. みりん　60g
5. 酢　10ｇ

1調理手順

魚は余分な水分を拭き取り、軽く分量外の塩コショウをふる。ブロッコリーは小房に分けてさっと湯がいておく。マイタケはほぐし、カブはくし切りに、ブロッコリーは一口大に切る。カボチャとパプリカはお好みに切り分ける。

2調理手順

蒸し器で魚と野菜を蒸す。ブロッコリーとパプリカは色よくさっと火を入れる。

3調理手順

全ての調味料を混ぜ合わせてタレを作る。

4調理手順

器に魚と野菜を盛り付け、たれをかけたら出来上がり。