おから入り青菜の白和え(菜の花)

材料　（5人分）

1. 菜の花　100ｇ
2. 人参　50ｇ
3. 冷凍ミックスビーンズ　50ｇ
4. おから　80ｇ
5. 木綿豆腐　150ｇ

調味料

1. 甘酒　150ｇ
2. 醤油　5ｇ
3. 塩　適量
4. すりごま　適量

1調理手順

菜の花は３センチの長さに切り塩揉みする。人参は千切りにして塩もみする。豆は軽く茹でておく。木綿豆腐は潰して水切りする。おからは蒸す。

2調理手順

木綿豆腐と冷ましたおからと全ての調味料を合わせる。

3調理手順

❷に水気を絞った菜の花と人参、豆類を加えて和えたら出来上がり。