カボチャの小豆煮

材料　（5人分）

1. カボチャ　400g
2. 小豆（乾）　75g

調味料

1. A　出し汁　100cc
2. A 　醤油　15g
3. 甘酒  　適宜

1調理手順

小豆をたっぷりの水で軟らかく煮る。アクをとりながら煮ていき、小豆が柔らかくなったら塩少々を加え、水気が無くなるまで煮詰める。

2調理手順

カボチャは一口大に切り鍋に入れ、Aを加え柔らかくなるまで煮る。カボチャが柔らかくなったら火を止め粗熱が取れたら甘酒を加える。

3調理手順

器に❷を盛り付け❶をかけたら出来上がり。