魚の梅煮★

材料　（5人分）

1. 鯖　5切
2. 長ネギ　150g
3. ほうれん草　200g

調味料

1. A梅干し　3個
2. Aだし汁　200cc
3. A酒　40g
4. A   みりん　45g
5. A醤油　20g〜
6. A甘酒　適宜
7. A生姜　15g

1調理手順

梅干しはちぎる。生姜は輪切り、長ネギ、ほうれん草は3cmにカットします。魚は余分な水分を拭き取る。

2調理手順

鍋にAを入れ煮立たせ、魚を並べ、ネギも入れる。ほうれん草はさっと茹でる。

3調理手順

煮汁の味を調整しながら、やや煮詰め、魚に火が通ったら出来上がり。

4調理手順

器に魚と野菜を盛りつけ、上から煮汁をかける。