ひじき入り豆腐ハンバーグきのこソース⭐︎

材料　（5人分）

1. 木綿豆腐　500ｇ
2. ひじき（乾）　10ｇ
3. 玉ねぎ　50ｇ
4. 米ぬか　20g
5. しめじ　50ｇ
6. まいたけ　50ｇ
7. えのき　50ｇ
8. にんにく　5ｇ
9. 青ネギ　15ｇ

調味料

1. 片栗粉　40ｇ
2. 塩コショウ　適量
3. 醤油　20ｇ
4. みりん　10ｇ

1調理手順

豆腐は水けを良く切り、滑らかに潰しておく。ひじきは水で戻す。玉ねぎはみじん切りにする。しめじ・えのき・まいたけはほぐす。ニンニクはみじん切りにする。青ネギは小口切りにする。

2調理手順

ひじきは水でもどす。豆腐は水切りする。玉ねぎには分量外の片栗粉をまぶす。米ぬかは乾煎りする。

3調理手順

全ての材料を混ぜ合わせハンバーグ形にまとめ、蒸気のあがった蒸し器で10分程蒸す。

4調理手順

フライパンに油とにんにくを入れて熱し、きのこを炒める。醤油みりんを加えてソースを作る。

5調理手順

器に❸を盛りつけ、④をのせてネギを散らして完成。