ベジカレー

材料　（5人分）

1. 玉ねぎ　　　　300ｇ
2. 茄子　　　　　150ｇ
3. じゃがいも　　150ｇ
4. 人参　　　　　150ｇ
5. トマト　　　　250ｇ
6. ニンニク　　　  50ｇ

調味料

1. 油　　　　　   　25ｇ
2. ローリエ　　　適宜
3. カレー粉　　　12.5ｇ
4. クミンシード　  6.5ｇ
5. ガラムマサラ　　 5ｇ
6. 塩　　　　　　　  5ｇ
7. こしょう　　　 0.25ｇ
8. 味噌　　　　　適宜
9. しょうゆ　　　適宜
10. ハチミツ　　　適宜

1調理手順

玉ねぎ・ニンニクはみじん切り、茄子・じゃがいも・人参はお好みの大きさに切る。トマトはざく切りにしておく。

2調理手順

フライパンに油を熱し、ニンニク・玉ねぎ・ローリエを炒める。

3調理手順

人参・じゃがいも・茄子・トマトと塩を入れて炒める。

4調理手順

全体がしんなりしてきたらカレー粉・クミンシード・ガラムマサラ・塩を加え、ふたをして煮る。

5調理手順

仕上げに塩こしょう・味噌・しょうゆ・ハチミツで味を調える。

★スパイスはお好みのもので調整してください。