野菜たっぷり豆腐チャンプルー

材料　（5人分）

1. 木綿豆腐　500g
2. 玉ねぎ　250g
3. 人参　150g
4. もやし　200g
5. ピーマン　100g

調味料

1. A・塩コショウ　適量
2. A・醤油　10g
3. 花かつお　適量

1調理手順

豆腐は水切りして一口大、玉ねぎはくし切り、人参は短冊切り、ピーマンは乱切りにカットします。

2調理手順

フライパンに油を熱し、豆腐を炒める。軽く焼き色がついたら塩コショウをして取り出しておく。

3調理手順

②に玉ねぎ・人参・桜エビを入れ炒める。しんなりとしてきたら、もやしとピーマンを加え手早く炒め、豆腐を戻し入れてAで味をつける。最後に花かつおを加えてひと混ぜして完成。