キャロットラペ

材料　（5人分）

1. 人参　　　　　　200ｇ
2. カシューナッツ　  適量

調味料

1. 酢　　　　　　　20ｇ
2. ウドズオイル（又は、良質な植物油）　　30ｇ
3. 粒マスタード　     5ｇ
4. ハチミツ　　　  7.5ｇ

1調理手順

人参は千切りにし、分量外の塩で塩もみ。カシューナッツはしばらく水に浸す。

2調理手順

人参と調味料を和え、冷蔵庫に入れ味を浸み込ませます。

3調理手順

手順２を器に盛り、水切りして、砕いたカシューナッツを上から散らしたら出来上がり。