野菜と豆腐のピリ辛炒め

野菜と豆腐のピリ辛炒め
野菜と豆腐のピリ辛炒め

材料 (5人分)

  1. 小松菜      250g
  2. 人参     1本
  3. 木綿豆腐 500g
  4. しょうが     10g

調味料

  1. ゆい味噌  25g
  2. 醤油    10g
  3. 豆板醤   10g
  4. 塩     適量
  5. いりごま  適量

1調理手順

小松菜は4㎝カット、人参は千切りにし、それぞれ塩もみします。木綿豆腐はお好みの大きさに切り、ショウガはみじん切りします。

2調理手順

フライパンに油を熱し、ショウガのみじん切りを香りが立つまで炒めたら、豆腐を加えて、調味料を絡めます。

3調理手順

最後に②に、水気を切った小松菜と人参を入れ、さっと混ぜ合わせたら出来上がり。