チキンのトマト煮

材料　（5人分）

1. 鶏モモ肉　　　　500ｇ
2. 玉ねぎ　　　　　250ｇ
3. ブロッコリー　　250ｇ
4. ニンニク　　　　  25ｇ
5. カットトマト　1パック

調味料

1. 塩　　　　　　適量
2. こしょう　　　少々
3. 油　　　　　　適量

1調理手順

鶏肉は、余分な脂肪を取り一口大に切ったら、塩・こしょうで味付けする。玉ねぎは縦の薄切り、ブロッコリーは茎を切り、小房に分け2分茹でる。ニンニクはみじん切り。

2調理手順

フライパンに油を熱し、ニンニクを炒める。鶏肉を皮目を下にして入れ、3分ほど焼く。こんがりと色ついてきたら、裏返し、さらに焼き一度取り出す。

3調理手順

同じフライパンで玉ねぎを炒め、カットトマトを入れ、②を再び戻し入れ、5分ほど煮て、塩・こしょうで味を調えたら出来上がり。