焼き豆腐のあんかけ

材料　（5人分）

1. 木綿豆腐　500ｇ
2. えのき　　150ｇ
3. かぼちゃ　200ｇ

調味料

1. だし汁　　500㏄
2. ハチミツ　  15ｇ
3. しょうゆ　  25ｇ
4. 酒　　　　  25ｇ
5. みりん　　  25ｇ
6. 片栗粉　小さじ1
7. 米油　　     30ｇ

1調理手順

木綿豆腐は水気をきり、食べやすい大きさに切る。えのきは石付きを取り、３等分してほぐす。かぼちゃは横１㎝幅に切る。

2調理手順

フライパンに米油を熱し、木綿豆腐・かぼちゃを焼く。

3調理手順

鍋に調味料を熱し、えのきを加え煮たて、餡にする。

4調理手順

器に②を盛り、③の餡をかけたら出来上がり。