茹できのこの玉ねぎドレッシング

茹できのこの玉ねぎドレッシング
茹できのこの玉ねぎドレッシング

材料 (5人分)

  1. エリンギ  1パック
  2. しめじ   1パック
  3. 玉ねぎ   1/2個
  4. きゅうり  1/2本

調味料

  1. ごま油   20g
  2. 酢     10g
  3. 練りマスタード  8g
  4. 食塩    適量
  5. こしょう  少々

1調理手順

エリンギは縦にさく。しめじは石づきを取り除き小房に分ける。たっぷりの湯に分量外の塩を少々入れ茹でて、ざるに上げて水気を切る。玉ねぎはみじん切り、キュウリはお好みの大きさにスライス。

2調理手順

ボウルに玉ねぎを入れ、調味料と合わせてトロリとなるまで混ぜ合わせる。

3調理手順

①を加えてよく絡ませたら完成。