魚の野菜あんかけ

魚の野菜あんかけ
魚の野菜あんかけ

材料 (5人分)

  1. 魚 5枚
  2. 人参 1本
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. ピーマン 2個

調味料

  1. 酢  50g
  2. しょうゆ 40g
  3. みりん  40g
  4. ハチミツ 15g
  5. 鷹の爪 5g
  6. 片栗粉 10g

1調理手順

人参・ピーマンは千切り、玉ねぎはスライスし、すべて塩もみする。しばらくしたら水気をきる。魚は塩・こしょうして片栗粉をまぶす。

2調理手順

フライパンに油をひき、魚を焼きます。その後、皿に上げる。

3調理手順

鍋で片栗粉以外の調味料を熱したら、最後に水で溶いた片栗粉を流し入れ、とろみをつける。少し冷めたら、野菜を入れてよく和える。

4調理手順

➁でお皿にあげておいた魚に、③をかけたら出来上がり。