じゃがいものチヂミ

材料　（5人分）

1. じゃがいも　500ｇ
2. 人参　1/2本
3. 小松菜　1/3束

調味料

1. ごま油　20ｇ
2. 味噌　小さじ1/2
3. しょうゆ　小さじ1
4. ショウガ　ひとかけら
5. 唐辛子　少々
6. 塩　適量
7. こしょう　少々
8. 片栗粉　大さじ1
9. すりごま　適宜

1調理手順

じゃがいもは細めの千切りにして、水にさらします。しばらくしたら水気をギュっと絞る。人参も千切り。小松菜は小さめのざく切りにします。

2調理手順

人参・小松菜・唐辛子をごま油でさっと炒めて、味噌・しょうゆ・生姜・塩・こしょうで味付けする。

3調理手順

ボウルにジャガイモを入れて、炒めた野菜、片栗粉を加えて全体を混ぜる。

4調理手順

ごま油をフライパンに入れ、平らにします。片面を焼いている間にすりごまをトッピングにのせ、裏返します。蓋をして弱火で5分程焼きます。

5調理手順

すりごまをかけた面を表にして、お皿に盛り付けたら出来上がり。

☆酢醤油などを添えて、お召し上がり下さい。