じゃがいものグリルハーブ焼き

材料　（5人分）

1. じゃがいも　2～3個
2. パセリ　適宜

調味料

1. 米油　大さじ1.5
2. 塩　適量
3. こしょう　少々
4. ローズマリー（生でもドライでも良い）大さじ1/2

1調理手順

じゃがいもは良く洗い、皮つきのまま小さな乱切りにして、15分程水にさらしておく。パセリはみじん切り。

2調理手順

ボウルに、調味料を入れてよく混ぜる。そこに、水切りしたジャガイモを入れてよく和える。

3調理手順

フライパンに②を入れ、強火で1～2分程炒めたら蓋をする。弱火にして、さらに15～20分蒸し焼きにする。時々、ジャガイモを裏返し、うっつすら焦げ目がつく程度に焼く。

4調理手順

じゃがいもが柔らかくなったらパセリ・こしょう少々を振り、必要に応じて塩を加え味を整えます。お皿に盛り付ければ出来上がり。