豆腐ハンバーグ 茹で卵添え

材料　（5人分）

1. 木綿豆腐　　500ｇ
2. 玉ねぎ　150ｇ
3. 人参　 50ｇ
4. 枝豆（冷）　150ｇ
5. ひじき（乾）  10ｇ
6. 卵　5個

調味料

1. 米粉　　12ｇ
2. 味噌　　10ｇ
3. 塩　　適量
4. こしょう　少々
5. 油　　適量

1調理手順

豆腐は水切りし、玉ねぎとにんじんはみじん切りにする。ひじきは水に戻して水気をきっておく。卵は茹でておく。

2調理手順

フライパンに油を入れ、玉ねぎ・人参・ひじき・枝豆を塩こしょうで炒める。

3調理手順

ボウルに②と豆腐と調味料を入れ混ぜ合わたら、小判形に形成する。

4調理手順

フライパンに油を熱し、③を焼き色がつくまでしっかり両面を焼く。

5調理手順

お皿に盛り付け、茹で卵を添え、トマトケチャップをかけたら出来上がり。

☆今回はレタスと海苔のサラダもワンプレートに盛り付けています。