味噌と豆乳カルボナーラ

味噌と豆乳カルボナーラ
味噌と豆乳カルボナーラ

材料 (5人分)

  1. 玉ねぎ 1個
  2. しめじ・エリンギ 200g
  3. 人参 250g
  4. 大根 250g

調味料

  1. 米油 大さじ1.5
  2. 塩 小さじ1
  3. 味噌 大さじ2
  4. 米粉 大さじ1.5
  5. 豆乳 適宜
  6. こしょう 少々
  7. 片栗粉 適宜

1調理手順

玉ねぎは薄切り。しめじは子房分け。エリンギは食べやすい大きさに切る。人参・大根はスライサーでお好みの太さに切る。

2調理手順

フライパンに米油を入れ、火にかける。温まったら玉ねぎ・きのこ類を順に炒め、塩と味噌を加え火を通す。

3調理手順

米粉と豆乳を合わせ、よく溶いたものを➁に加える。片栗粉を加えトロみがついたら、こしょうで味を調える。

4調理手順

お皿に人参・大根を盛り付けて③をかけたら出来上がり。