とろろ豆腐

とろろ豆腐
とろろ豆腐

材料 (5人分)

  1. おぼろ豆腐 1パック
  2. 青ねぎ 1/4束
  3. ニンニク 2片
  4. 刻みのり 適量
  5. 山芋 100g

調味料

  1. だし汁 100㏄
  2. 酒 25cc
  3. しょうゆ 25cc
  4. みりん 25cc

1調理手順

青ネギは小口切り。ニンニクは薄切り。山芋は皮をむき、酢水につけた後にすりおろす。

2調理手順

ニンニクを少量の油でカリッとなるまで炒める。

3調理手順

調味料を鍋に入れ煮立たせて、タレを作る。

4調理手順

器に豆腐を盛り付け、③をかけてとろろ・ニンニク・ネギ・刻みのりをのせたら出来上がり。