豚肉のリンゴソースかけ

材料　（5人分）

1. 豚肉　500ｇ
2. じゃがいも　250ｇ
3. スナップエンドウ　10本
4. エリンギ　150ｇ
5. アスパラ　5本
6. パプリカ（赤）　150ｇ

調味料

1. ローズマリー（乾燥）少々
2. 塩　少々
3. こしょう　少々
4. Ａ．ニンニク　10ｇ
5. Ａ．酒　小さじ2
6. Ａ．米油　小さじ2
7. Ｂ．りんご（すりおろし）　1個
8. Ｂ．ハチミツ　大さじ1
9. Ｂ．酒　80㏄
10. Ｂ．粒マスタード　小さじ2

1調理手順

じゃがいも・スナップエンドウ・エリンギ・パプリカ（赤）・アスパラはお好みの大きさに切る。

2調理手順

豚肉に塩・胡椒とローズマリーをまぶし、10分程置き、合わせたＡ．調味料をまぶす。

3調理手順

①の野菜に米油・塩をまぶしてオーブン、又はフライパンで火を通す。

4調理手順

Ｂ．調味料を合わせて、リンゴソースを作る。

5調理手順

➁の肉をフライパンで焼いて、皿に盛り付ける。

6調理手順

⑤のフライパンに④を入れて、アルコールが飛んだら、⑤にかけて、③の野菜を添えたら出来上がり。