人参とみかんのサラダ

人参とみかんのサラダ
人参とみかんのサラダ

材料 (5人分)

  1. 人参 大1本
  2. みかん(お好みのみかんで良い)1.5個
  3. レーズン 大さじ1
  4. ナッツ(お好みのナッツで良い) 大さじ1
  5. パセリ 適宜

調味料

  1. ハチミツ 大さじ1
  2. レモン汁 大さじ1
  3. ウドズオイル(お好みの良質な植物オイル) 大さじ0.5
  4. 塩 適量
  5. こしょう 少々

1調理手順

人参は千切り。みかんは小指大に切る。レーズンは少量の水で浸水させ、しばらくしたら水気を絞る。ナッツも浸水させ、しばらくしたら水気切り、粗目に砕く。パセリはみじん切り。

2調理手順

ボウルに調味料を合わせてドレッシングを作る。

3調理手順

➁のボウルに①を入れ、よく和えて、器に盛り付けたら出来上がり。