ごぼうの白和え

材料　（5人分）

1. ごぼう　1本
2. 木綿豆腐　500ｇ
3. 青ネギ　適宜

調味料

1. ハチミツ　大さじ1
2. しょうゆ　大さじ1/2
3. Ａ．水　100㎖
4. Ａ．酒　100㎖
5. Ａ.しょうゆ　大さじ2
6. Ａ．みりん　大さじ2

1調理手順

ごぼうは皮を良く洗い、薄切りにする。

2調理手順

鍋にＡ．調味料を入れ、中火にかけて沸騰したらごぼうを入れ、水分がなくなるまで煮詰める。荒熱が取れたらフードプロセッサーで細かく撹拌する。

3調理手順

豆腐は水切りして、潰し、分量の調味料を合わせ、味を調える。

4調理手順

➁の豆腐と①のごぼうを混ぜる。

5調理手順

器に④を入れ、青ネギを散らしたら出来上がり。