材料 （5人分）
- 木綿豆腐 375g
- きくらげ（乾） 2.5g
- 生姜 1かけ
- 人参 50g
- ヘチマ 1本
- 白菜 150g
- 白ネギ 25g
- 卵 5個
調味料
- 出汁 200㏄
- 酒 40cc
- ハチミツ 10g
- 醤油 15cc
- 塩 少々
- 水溶き片栗粉 適量
1調理手順
ゆで卵を作っておく。キクラゲは水で戻し食べやすい大きさに切る。生姜は千切りに、人参・へちま・白菜は食べやすい大きさに切る。白ネギは斜めに切る。
2調理手順
フライパンに油（分量外）を熱し、生姜を入れ香りが立ったら固めの野菜から順に炒める。
3調理手順
➁の野菜に火が通ったら、豆腐と出し汁・酒・ハチミツ・醤油・塩を入れ煮込む。
4調理手順
④に水溶き片栗粉でとろみをつけたら器に盛り付け、茹で卵を添えたら出来上がり。
