材料 （5人分）
- エビ 30尾
- ニンニク 大4個
- 玉ねぎ 1/2個
- ローリエ 1枚
- シークヮーサー 5個
- パセリ 少々
- サニーレタス 1/2個
調味料
- A. 米油 90㏄
- A. レモン汁 60㏄
- A. 塩 小さじ1
- B. ココナッツオイル 30g
- B. 塩胡椒 少々
1調理手順
エビを分量外の片栗粉と塩でもみ、水で良く洗い流す。ニンニク・玉ねぎ・パセリはみじん切りにする。サニーレタスは洗い水気を切っておく。
2調理手順
ボールにみじん切りにしたニンニク・玉ねぎ・ローリエ・A.調味料の米油・レモン汁・塩を入れ混ぜ合わせたら、①で下処理したエビを漬け込み冷蔵庫で1時間程度休ませる。
3調理手順
フライパンに➁を広げて入れ火にかけ両面焼く。
4調理手順
③に火が通ったら B.調味料のココナッツオイルと塩胡椒を加え味を調える。
5調理手順
お皿にちぎったサニーレタスと④を盛り付け、シークヮーサーを添えパセリをちらしたら出来上がり。
