梨とトマトのカプレーゼ風

材料　（5人分）

1. トマト　中2個と1/2個
2. バシルの葉　15枚
3. 梨　1/2個

調味料

1. 豆乳ヨーグルト　200g
2. ハチミツ　小さじ2
3. 片栗粉　48g
4. 米油　80g
5. 塩　少々
6. ウドズオイル　（又は良質な植物油）少々

1調理手順

鍋に豆乳ヨーグルト・ハチミツ・片栗粉・米油・塩を入れ沸騰させ、沸騰したら小さい保存容器に入れ冷蔵庫で冷やし、ビーガンチーズを作っておく。

2調理手順

バジルは洗い水気を切りトマトと梨はお好みにスライスする。

3調理手順

①が冷えて固まったらスライスし、お皿にトマト・バジル・梨・ビーガンチーズを交互に並べウドズオイルをかけたら出来上がり。