材料 （5人分）
- からし菜 500g
- 木綿豆腐 400g
- 卵 5個
調味料
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- 醤油 適量
1調理手順
ボールに卵を割り入れ塩少々を加え混ぜたら入り卵を作っておく。
2調理手順
からし菜は2㎝に切り塩もみしておく。豆腐は水切りする。
3調理手順
フライパンに分量外の油を熱し、豆腐に両面焼き色を付ける。フライ返しで軽く崩し、ボールに取っておく。
4調理手順
③のフライパンに油（分量外）を熱し、②のからし菜の水分を切って入れ炒める。
5調理手順
④に③の豆腐と①の炒り卵を入れ炒め合わせたら、塩・胡椒・醤油で調味したら出来上がり。
※からし菜を塩もみした時の塩分もありますので、ここでは味を見ながら塩を加えて下さい。
