きのこおろし和え 茹で卵添え

材料　（5人分）

1. しめじ　１パック
2. マイタケ　１パック
3. うりずん豆　５本
4. 大根又はモーイ　５ｃｍ
5. 卵　５個

調味料

1. ポン酢　適量
2. ハチミツ　適量
3. ウドズオイル（又は良質な植物油）　適量

1調理手順

しめじとマイタケは石づきを取りほぐしたら茹でて水気を切り冷ます。大根又はモーイは鬼おろしでおろす。ゆで卵を作る。うりずん豆は筋を取り茹でて一口大に切る。

2調理手順

ボウルに大根又はモーイの鬼おろしとうりずん豆・ポン酢・ハチミツ・ウドズオイルを入れ混ぜ合わせ、①のキノコを加え和える。

3調理手順

器に➁を盛り付け、ゆで卵を添えたら出来上がり。