根菜豆乳クリームシチュー

根菜豆乳クリームシチュー
根菜豆乳クリームシチュー

材料 (5人分)

  1. 玉ねぎ 150g
  2. 人参 75g
  3. レンコン 75g
  4. じゃが芋 150g
  5. 南瓜 150g
  6. 冷凍枝豆 80g
  7. しめじ 1パック
  8. ローリエ 1枚

調味料

  1. 塩 適量
  2. 米粉 5g
  3. 水 70g
  4. 豆乳 350g

1調理手順

玉ねぎ・人参・レンコン・じゃが芋・南瓜を一口大に切る。枝豆は解凍しておく。しめじは石づきを取りほぐしておく。

2調理手順

鍋に分量外の油を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め、レンコン・人参・じゃが芋・南瓜・しめじの順で炒め合わせる。

3調理手順

➁の野菜がしんなりしてきたら、水を分量の半量加えローリエを入れ蓋をして煮込む。

4調理手順

③の野菜が煮えたら米粉をふるい入れしっかり炒める。

5調理手順

④に残りの水を入れのばし、豆乳と塩を入れ調味したら出来上がり。