ポテトサラダ

材料　（5人分）

1. じゃが芋　500g
2. 胡瓜　125g
3. 人参　100g
4. 紫玉ねぎ　65g
5. 冷凍コーン　75g

調味料

1. A.　粒マスタード　大さじ1
2. A.　豆乳マヨネーズ　150g　作り方はこちらから★
3. A.　塩胡椒　少々
4. B.　塩　少々
5. B.　胡椒　少々
6. B.　酢　少々
7. B.　ハチミツ　少々

1調理手順

ジャガイモは一口大に切り蒸して火を通し熱いうちに塩胡椒をふって冷ましておく。

2調理手順

冷凍コーンはサッと湯通ししザルにあげ冷ましておく。A.調味料を混ぜ合わせておく。

3調理手順

胡瓜・人参・紫玉ねぎはお好みに切りB.調味料に漬けて出てきた水分を固く絞っておく。

4調理手順

材料が冷めたら、ボウルに全ての材料を入れ和えたら出来上がり。