湯豆腐きのこ餡かけ

材料　（5人分）

1. 木綿豆腐　500g
2. えのき　1パック
3. 椎茸　1パック
4. しめじ　1パック
5. 青ねぎ　1/4束

調味料

1. 出汁　適量
2. 酒　大さじ2
3. ハチミツ　おおさじ1
4. 醤油　おおさじ4
5. 塩　少々
6. 片栗粉　適量

1調理手順

豆腐は出汁で煮て温める。

2調理手順

えのきは石づきを取り2㎝に切る。シイタケは細切りに・しめじはほぐす。青ネギは小口切りにする。

3調理手順

フライパンに分量外の油を熱し、えのき・椎茸・しめじを炒め酒・ハチミツ・醤油・塩を入れ煮込む。きのこ類に火が通ったら、水溶き片栗粉（分量外）を入れとろみをつける。

4調理手順

お皿に①の豆腐を盛り付け③のきのこソースをかけ、青ネギを散らしたら出来上がり。