豆とトマトのハーブ和え

豆とトマトのハーブ和え
豆とトマトのハーブ和え

材料 (5人分)

  1. ミックスビーンズ 250g
  2. トマト 1個
  3. 胡瓜 1本
  4. バジル 適量
  5. パセリ 適量

調味料

  1. バルサミコ酢 大さじ2
  2. ウドズオイル(又は良質な植物油) 大さじ2
  3. 塩胡椒 少々

1調理手順

トマトは一口大に切り胡瓜は1㎝角に切る。バジルは手でちぎり、パセリはみじん切りにする。

2調理手順

ボウルにバジル・パセリ・バルサミコ酢・ウドズオイル・塩胡椒を入れ軽く混ぜ、トマトを加え味を馴染ませておく。

3調理手順

ミックスビーンズをサッと茹でたら水気を切って熱いうちに➁に加え混ぜ合わせたら出来上がり。