豆と彩野菜サラダ

豆と彩野菜サラダ
豆と彩野菜サラダ

材料 (5人分)

  1. ミックスビーンズ(冷) 100g
  2. 茹でひよこ豆 70g
  3. サニーレタス 1玉
  4. パプリカ赤 1/4個
  5. 紫キャベツ 少々
  6. リンゴ 1/2個

調味料

  1. ウドズオイル(又は良質な植物油) 50㏄
  2. 酢 50㏄
  3. 塩胡椒 少々

1調理手順

ミックスビーンズとひよこ豆は茹でて冷ましておく。レタスは一口大にちぎり、パプリカと紫キャベツは千切りにする。

2調理手順

ミキサーにリンゴ・ウドズオイル・酢・塩胡椒を入れ撹拌し、ドレッシングを作っておく。

3調理手順

お皿に野菜と豆類を盛り付け②のドレッシングをかけたら出来上がり。