豆腐ときのこの炒め物

材料　（5人分）

1. 木綿豆腐　500g
2. しめじ　500g
3. 生しいたけ　150g
4. ニラ　10g
5. にんにく　1かけ

調味料

1. 豆板醤　お好み量
2. 醤油　25g
3. みりん　25g

1調理手順

木綿豆腐はお好みに切り水切りする。しめじはほぐし、シイタケは薄切り、ニラは3㎝の長さに切る。ニンニクはみじん切りにする。

2調理手順

フライパンに分量外の油を熱し、片栗粉をまぶした木綿豆腐をこんがり焼く。

3調理手順

別のフライパンに分量外の油を熱し、ニンニクを炒め香りが立って来たらしめじ・椎茸を炒めニラも加えサッと混ぜ合わせたら、豆板醤と醤油・みりんを加え炒め合わせる。

4調理手順

③に➁を加えサッと混ぜ合わせたら出来上がり。