切干大根の生姜和え

切干大根の生姜和え
切干大根の生姜和え

材料

  1. 切干大根   40g
  2. みょうが   2個
  3. 青じそ    7枚
  4. 白いりごま 適宜

調味料

  1. 柚子胡椒  小さじ1/2
  2. しょうゆ  適宜
  3. ごま油   小さじ3

1調理手順

切干大根はもみ洗いして水に10分程浸けて軽く茹で、水けをしっかりと絞ります。長ければ食べやすくカットします。

2調理手順

ボウルに調味料を合わせ、切干大根、青じそ、みょうがを加えてよく混ぜ合わせます。

3調理手順

器に盛り、白ゴマを振ります。好みでしょうゆをたらして頂きます。